🌿 Liberi Tutti: il 25 aprile si celebra anche a tavola
Sabato 25 aprile al Fienile di Baura abbiamo scelto di abbracciare la libertà in tutte le sue forme, anche attraverso il cibo. Nasce così l’iniziativa “Liberi Tutti”, un pranzo speciale pensato per raccontare la primavera con i suoi colori, i suoi profumi e la sua naturale leggerezza.
Un’esperienza cruelty free, capace di sorprendere e accogliere, dove ogni piatto è frutto di una cucina gentile, stagionale e creativa.
🌱 Un menù che parla di primavera
Il percorso degustazione si apre con una selezione di “formaggi” vegetali, accompagnati da una composta di cipolle di nostra produzione, seguiti da una quiche alle erbe spontanee e delicati fiori fritti.
Si prosegue con un primo piatto che unisce gusto e originalità: tortelli artigianali ripieni di ceci, zenzero e rapa rossa, serviti con un intreccio di verdure croccanti.
Il secondo propone un rotolo vegetale farcito, accompagnato da verdure in tempura fragrante, per un equilibrio perfetto tra consistenze e sapori.
A chiudere, un dessert fresco e goloso: millefoglie al cioccolato bianco vegetale e fragole
Il menù include acqua e un calice di vino vegano selezionato.
Costo: 35 € a persona
Per i più piccoli è disponibile un menù dedicato, semplice e gustoso, con lasagna al ragù vegetale e spezzatino vegetale con patate al forno.
Costo: 15 €
È possibile richiedere una variante senza glutine al momento della prenotazione.
👩🍳 Un ristorante che crea opportunità
Il nostro ristorante solidale è molto più di un luogo dove mangiare: è uno spazio di crescita, inclusione e possibilità.
In cucina e in sala lavorano persone in situazione di fragilità, accompagnate in un percorso che valorizza le capacità di ciascuno, promuovendo autonomia e partecipazione.
Scegliere di pranzare con noi significa anche sostenere un progetto che mette al centro le persone.
🎨 Quando l’arte incontra il gusto
Durante il pranzo, gli ospiti potranno immergersi nella mostra permanente dell’artista ferrarese Andrea Bonora, allestita negli spazi del Fienile, tra piano terra e primo piano.
Le opere accompagnano l’esperienza culinaria, creando un dialogo tra arte e sapori. Se qualcosa vi colpirà, il nostro staff sarà felice di raccontarvi di più.
📍 Informazioni e prenotazioni
Vi aspettiamo al
Fienile di Baura
Via Raffanello 77 (Ferrara)
📞 Prenotazioni: chiamare o inviare un messaggio WhatsApp al numero 337 109 6448 (Orietta)
Un invito a fermarsi, condividere e riscoprire il piacere di una cucina che nutre non solo il corpo, ma anche le relazioni e il territorio. 🌸